全排牛宴與滿漢全席比美的彝族盛宴用牛、羊、豬、雞、布谷鳥組合而成。以上五種都去皮、去腸肚然后布谷鳥裝入雞腹內，又將雞裝入豬腹內，再將豬裝入羊腹內，最后將羊裝入牛腹內并封好。記著用彝族常用的佐料。用一口特大號的鍋煮好就可以分食了。一般是吃不到的只有重要客人時才能吃到
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