泡菜?(??)?
材料?:?白菜(蘿卜,?黃瓜?等),?蘿卜條,?辣椒粉,?蒜末,?蔥末,?魚蝦醬,?鹽等
介紹?:?將白菜等各種蔬菜里加入鹽及配料后，放置一段時(shí)間發(fā)酵。種類有白菜泡菜、黃瓜泡菜、蘿卜塊泡菜等，含豐富的有機(jī)酸、無(wú)機(jī)礦物質(zhì)、維他命等營(yíng)養(yǎng)元素。?
拌飯?(???)?
材料?:?飯,?蕨菜,?桔梗,?黃豆芽,?牛肉,?辣椒醬,?芝麻油等
介紹?:?將各種蔬菜和飯一起拌著吃。將各種蔬菜整齊、漂亮地?cái)[放于白飯，美觀且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。以全州拌飯最為有名。?
烤肉?(???)?
材料?:?牛肉(豬肉),?梨汁或糖,?醬油,?蒜末,?蔥末,?芝麻油等
介紹?:?把牛肉或豬肉切成薄片后經(jīng)過調(diào)味再放于烤盤上烤。
烤牛排(佐料)?(????)?
材料?:?牛排(豬排),?糖,?醬油,?蔥末,?蒜末,?芝麻油等?
介紹?:?牛排經(jīng)過佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。
參雞湯?(???)?
材料?:?雞,?糯米,?人參,?大蒜,?栗子,?紅棗等?
介紹?:?把雞的內(nèi)臟清空后，再放入各種材料蒸煮。?
水冷面?(???)?
材料?:?蕎麥面或土豆粉制成的面,?肉湯,?肉片(牛肉),?黃瓜絲,?梨絲,?煮蛋等?
介紹?:?把面放入冷卻的牛骨湯里食用，?湯的味道清淡而爽口。另有一種以辣椒醬調(diào)味的辣味涼拌冷面。
海鮮湯?(???)?
材料?:?螃蟹,?蛤蜊,?蝦,?螺,?魚,?蘿卜,?辣椒醬,?辣椒粉,?蔥,?大蒜等
介紹?:?放入各種海鮮后用大火煮，并放入辣椒醬和辣椒粉提味。辛辣爽口是這道菜的特點(diǎn)。
泡菜湯?(????)?
材料?:?泡菜,?豬肉,?芝麻油,?蔥,?大蒜等
介紹?:?先把豬肉炒過后，再加水和泡菜。使用較酸的泡菜，泡菜湯的味道會(huì)更好。
烤雞排?(???)?
材料?:?雞,?辣椒醬,?辣椒粉,?梨汁,?麥芽糖水,?糖,?蔥末,?蔥末等
介紹?:?烤雞排是江原道春川的代表料理。把雞肉塊加辣椒醬佐料拌勻后同各種材料混在一起炒。
牛肉湯(雪濃湯)?(???)?
材料?:?飯,?牛肉,?牛肉湯,?蔥花,?蒜末,?辣椒粉,?胡椒粉,?鹽等
介紹?:?在牛骨和牛胸脯肉燉熬出的湯中加放肉片、蔥花等與白米飯一起食用。湯需熬煮10個(gè)小時(shí)以上。
排骨湯?(???)?
材料?:?牛排(豬排),?蘿卜,?蔥花,?蒜末,?胡椒粉,?芝麻油,?芝麻等
介紹?:?清爽的湯汁與煮得熟爛的排骨肉合為一體。湯里也可以加蘿卜或粉條。
粥?(?)?
材料?:?各種谷類
介紹?:?放入谷料加6-7倍的水熬煮。有松仁粥、芝麻粥、紅棗粥、紅豆粥、牛肉粥、南瓜粥等，所需材料各不相同