首爾是韓國的政治、經濟、文化教育中心，也是全球最繁華的現代化大都市之一。它有著韓國共同性的特征，而同時又展現自己獨特的風味。首爾飲食亦不例外，不僅有一般韓國飲食的特點，而且更有自身的一些地域特色：
第一，從朝鮮時代起，首爾就一直都是韓國的首都，所以，至今仍然保留著舊時的飲食風格。首爾的飲食不是很咸也不是很辣，味道適中；量雖較少，但品種繁多，其強調菜式的美觀大方；
第二，排場大，講禮儀。因為源自宮廷飲食，所以首爾飲食比較講究排場，同時也非常重視用餐的禮儀，如長者沒有開始用餐，其他人就不能動筷等。
首爾特色餐廳以及美食推薦:
土俗村：
人參雞湯是韓國游客不容錯過的美食：在童子雞膛內放入糯米、大棗、大蒜、人參后，長時間燉煮，可隨個人喜好放入胡椒、鹽巴食用。由于營養豐富，因此是炎夏補充汗水流失的最佳補品。
土俗村毗鄰景福宮，曾榮獲首爾市政府頒發的“最佳傳統飲食店”榮譽，是首爾市最著名的人參雞湯餐廳。無論是在裝潢方面還是在食物的味道方面，都洋溢著濃郁的韓國風情，值得一去！（注：服務員會講中文）
地址：首爾市鐘路區體府洞85-1
交通：地鐵3號線景福宮站，2號出口
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大長今餐廳：
曾經《大長今》這部電視劇風靡亞洲多國，劇里眾多精致可口的宮廷美食讓人垂涎欲滴。如果你想品嘗正宗韓國宮廷料理，那么建議不妨到“大長今餐廳”，它是獲MBC電視臺認可，唯一準許使用《大長今》劇名作為名字的餐廳。
地址：首爾市中心區獎忠洞2街200-82
交通：地鐵3號線東大入口站，5號出口

古宮：
韓國的石鍋拌飯美名遠播，它是在白米飯上蓋上黃豆芽、肉和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內，在加上適量的辣椒醬后，攪拌即食。石碗內多種材料的味道相混合形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是一絕。其中最正宗的石頭鍋拌飯則當屬全州拌飯。“古宮”是其具有代表性的餐廳，新鮮的全州特產野菜、泡菜搭配白米飯、生雞蛋等豐富材料攪拌一起，一鍋既美味又營養還很健康的全州拌飯讓人胃口大開。
地址：首爾市中區明洞2街12-14
交通：地鐵4號線明洞站，9號出口

山村:
“山村”是首爾最出名的素菜館，主營韓國傳統寺廟齋食，以烹飪各種野菜、野菌見長。喜歡素食的游客值得一去！而且他強調健康、養生的飲食概念，從而獲得眾多食客捧場。此外，餐廳在每晚8點后還提供傳統歌舞表演，想去品嘗一番就要提早出門了！
地址：首爾市鐘路區寬勛洞14
交通：地鐵3號線安國站，6號出口

又來屋:
來到韓國這個歷史悠久的國家，不少游客都想品嘗烤肉、冷面等富有朝鮮民族色彩的美食。
冷面主要有爽口的“水冷面”和以辣椒醬作佐料的“拌冷面”兩種。任何季節，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受歡迎的食用方式。在各式面中，有以蕎麥為原料制成的平壤式冷面，也有以馬鈴薯為原料制成的咸興式冷面，較有代表性的是“又來屋”餐廳。
這家位于首爾東大門區的60年老店主營朝鮮平壤菜，其出品的銅盆烤肉、平壤冷面以及平壤五目面，味道正宗，很受首爾當地人的歡迎。（注：“五目”在韓語中是雞蛋的意思。）
地址：首爾市中區舟橋洞118
交通：地鐵2、5號線乙支路4街站，4號出口

石蘭：
韓國式客飯又稱韓定食，它沿襲了朝鮮時代宮中料理的傳統風味，各式各樣的小菜擺滿桌面，除了泡菜以外，一般都不加辣椒粉。所有菜式的烹飪方法各式各樣，有蒸、烤、燙、拌等多種；所提供的材料、調味以及配色花樣繁多，因此每家餐廳的食譜和價格也不盡相同。但幾乎都有用小麥煎餅包裹肉類、蔬菜等八種小菜食用的“九折坂”。另外，此類餐廳大多布置豪華，陳設有精致的韓國傳統家具，游客置身其間仿若進入豪宅貴室。
地址：位于西大門區大新洞

綜述：
在首爾，位于西大門區大新洞的石蘭，以及韓國之家的韓式客飯很有名，午餐尤為價廉，須提前電話預約。冷面在各大眾化餐廳都有，較有代表性的是又來屋。首爾的梨泰院花園、三元花園、西門會館等則以烤肉出名。而韓國泡菜更是韓國大眾食品，但在不同的餐館會有不同的味道。
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