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北海最好吃的美食有哪些？

燈火闌珊那些年

北海最好吃的美食有哪些?

北海飲食上受廣東的影響很大，本地風(fēng)味基本上是粵菜。口味清淡，講究新鮮，手法簡(jiǎn)單。

北海比較著名的佳肴有：雞飯、老虎魚(yú)湯、椒鹽彈蝦、清蒸笠魚(yú)、白灼沙蟲(chóng)、姜蔥花蟹、白灼中蝦、清蒸插螺、梅子蒸普魚(yú)。其中白灼沙蟲(chóng)形似腸子，又名沙腸蟲(chóng)，生活在海邊的沙地里，味道鮮美脆嫩，是北海一帶的特產(chǎn)。

北海比較著名小吃有：牛腩粉、豬腳粉。北海的早餐店里，一碗牛腩粉或豬腳粉，再加上一杯清茶，是北海人的美味早餐。北海的海鮮飯桌上還有幾樣?xùn)|西也非試不可，一是紅色的小辣椒碎，二是本地產(chǎn)小芋頭，三是東園家酒。

美食：

雞飯：所謂“雞飯”，是指用煮浸熟雞鴨鵝的湯液加進(jìn)宰雞鴨鵝取出的脂膏精煮成的米飯。這種米飯充滿禽肉鮮美氣味，別有特色，食來(lái)甘香爽滑，人們概稱之為“雞飯”。其實(shí)，雞飯店檔主營(yíng)大眾化便餐，菜式全是肉、禽熟食。

老虎魚(yú)湯：是北海人最愛(ài)的魚(yú)湯。每個(gè)餐館必備的菜肴。一定不要錯(cuò)過(guò)。

白灼沙蟲(chóng)：這里的白灼沙蟲(chóng)形似腸子，又名沙腸蟲(chóng)，生活在海邊的沙地里，味道鮮美脆嫩，勝過(guò)海參、魚(yú)翅等海鮮，是北海一帶的特產(chǎn)。

白灼中蝦：沸水灼熟后，拌以調(diào)料食用。灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒(méi)有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時(shí)間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。

北海海鮮吃什么?

北部灣里成千上萬(wàn)種海鮮。那么吃什么最好?北海對(duì)好吃的海鮮喜歡用這樣一句俗語(yǔ)來(lái)評(píng)價(jià)：第一芒，第二鯧，第三馬鮫郎。民間習(xí)慣以這三種魚(yú)代表上佳魚(yú)種。

這三種口碑甚好魚(yú)，固然好吃，但是如果從影響、名聲、口味及評(píng)價(jià)來(lái)說(shuō)，蝦和蟹則當(dāng)仁不讓，名列前茅。除了以上這些，下面這些也是不錯(cuò)的選擇。魚(yú)中的鯊魚(yú)、魷魚(yú)、章魚(yú)、墨魚(yú)、金槍魚(yú)、老虎魚(yú)、跳狗魚(yú)、金錢(qián)魚(yú)、沙丁魚(yú)、丁公魚(yú)、石斑魚(yú)、龜魚(yú)、水魚(yú)、沙錐、油槌魚(yú)、骨魚(yú)、黃魚(yú)、沙甲魚(yú)、沙鉆魚(yú)、奎龍魚(yú)、青鱗魚(yú)、雷公狗魚(yú)、肓牛魚(yú)等。螺中的鮑魚(yú)、角螺、香螺、花甲螺、吞螺、滑螺、紅螺、象鼻螺、車螺、扇貝、石頭螺等。軟體類的海參、沙蟲(chóng)、泥丁、海蛇、海鱔、大蠔、牡蠣等。