2020年11月17號這個星期一比較特別，在其它已經被賦予的光環下還多了一個特別的紀念，那就是一家有著特殊使命的，努力追求卓越品質的酒莊，Elephant Hill （象山莊園）的中國簽約儀式晚宴增添了這個與眾不同的夜晚。

Gimblett Wines(珠海金伯利葡萄酒業)與Elephant Hill（象山莊園）正式簽約，登陸中國市場，以后的葡萄酒愛好者又可以多一種品嘗的體驗，來體驗這自然，清新，純凈的感受。

即使在這個星期一最忙碌的一天，也抵擋不住這醇香的誘惑，不到晚上7點鐘，嘉賓們早早就來到現場，迫不及待的想要了解這個手工藝術與技術的結合，體驗這視覺與觸覺的震撼（后面的圖片就會一一展現）。

當日到場的來賓除了主辦方珠海金伯利葡萄酒業的董事長徐均先生，CEO金景哲先生和Elephant Hill(象山酒莊)的市場總經理Vince Labat先生以外，新西蘭駐廣州的總領事陳立恩女士（Rebecca Needham）和新西蘭貿發局商務官員李志新先生（Joseph Li）、2020年中國最佳法國酒侍酒師大賽冠軍，知名葡萄酒講師劉玲老師(Sylvia Liu)等等。著名的社交媒體和雜志編輯也都來到現場，包括《新快報》、《That’s PRD》、《世界葡萄酒》、《美酒通訊》、《中奢網》、《大洋網》、《Let’s go粵港直通雜志》。整場活動如同一場盛會，我們舉杯交談，品嘗著美酒與美食，全身心的感受著彼此間的情感。

整個活動在一段由新西蘭的總領事Rebecca女士的精彩致詞開始，給予了新西蘭葡萄酒高度的評價和金伯利葡萄酒業美好的祝愿。然后雙方代表進入簽字儀式，一次意義深長的握手和笑容，Elephant Hill 和Gimblett Wines開始在中國正式起航，全場來賓共同祝愿這艘滿載著追求與理想的風帆能帶給國內全新的葡萄酒體驗。

整個晚宴過程中，Sylvia老師與Vince先生給大家一一講解了每一款品嘗美酒背后的故事和典型的特征，在加上索菲特廚師的精湛手藝，全場來賓盡情感受著味蕾的沖擊，不知不覺發出種種的贊嘆，有種相見恨晚的感覺。

不少來賓在品嘗過后都給出了極為高度的評價。葡萄酒愛好者周京華先生說道：“Elephant Hill 象山酒莊位于新西蘭的霍克斯灣（Hawke’s Bay）,酒莊建筑群時尚，產區自然優美，展示出時尚與傳統的和諧結合。同時他們所精心釀造出來的葡萄酒也同樣具備創新與傳統的完美結合。品飲過后會帶給我驚喜跟愉悅，這與酒莊對葡萄進行全人工挑選采收有密切關系。富有層次感的酒體，即使沒有受過專業訓練的一般愛好者，也明顯體會到象山酒莊葡萄酒所帶給味蕾豐富多彩的味道，仿佛讓我們置身于奇妙旅程！”