餛飩是中國漢族的傳統(tǒng)面食，它源于中國北方。西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩”。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無區(qū)別。千百年來水餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。下面就讓我們一起來看看滬上十大人氣餛飩吧！

薺菜肉餛飩

推薦餐廳：三林塘餛飩
地址：黃浦區(qū)江西中路416號(北京東路口)
價(jià)格：8元/8個(gè)(生餛飩，10元/11個(gè))
營業(yè)時(shí)間：6:30—18:00
交通信息：乘坐14、17、19、21、66、801、220、55、65、910、928、33、123路公交或地鐵2號線、10號線南京東路站。
　 　 絕對是“真正的傳統(tǒng)餛飩”——“實(shí)實(shí)在在”的個(gè)頭，“黑黑粗粗”的皮，“緊緊實(shí)實(shí)”的芯，口感“很好”；湯頭也“地道”，“不是靠味精啊榨菜啊什么的吊鮮”。不想吃餛飩的就來碗面吧，“料多面足管飽”，“相當(dāng)實(shí)惠”。

三鮮餛飩

推薦餐廳：萬壽齋
地址：虹口區(qū)山陰路123號(四達(dá)路吉祥路間)
價(jià)格：8元/碗
交通信息：18、21、47、52、100、139、167、597、854、863、875、939、962路公交
　 　 “開了很多年”的老字號，店面“好小好小”，但“生意爆好”，“站都沒地方站”。“東西都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的”，三鮮餛飩個(gè)頭“大”，餡兒是肉和蝦仁的，“真心鮮”；鮮肉小籠湯汁“飽滿”，肉餡“扎實(shí)”，還“甜滋滋的”；麻醬面聞著“挺香”，做得也“地道”。環(huán)境和服務(wù)就不計(jì)較了，主要是沖著那種“國營食堂”的懷舊氣氛和高物價(jià)下的“實(shí)惠”來的。

黃魚餛飩

推薦餐廳：家有好面
地址：楊浦區(qū)邯鄲路600號萬達(dá)廣場食品一店1樓
　 　 “老上海”味道與“時(shí)尚”環(huán)境的結(jié)合。“招牌”的黃魚面，湯頭“沒有過多的輔助”，卻“挺鮮美”，魚肉“嫩且細(xì)膩”，入口“滑而不柴”，還可“免費(fèi)續(xù)面”，不用擔(dān)心不夠吃；春卷也“不錯(cuò)”，炸得“外脆里嫩”，分量“不多”，但質(zhì)量“不含糊”，價(jià)格“適中”。飯點(diǎn)的時(shí)候“人不少”，不過翻臺還“蠻快”。

蟹肉餛飩與蝦仁餛飩

推薦餐廳：王家沙
地址：靜安區(qū)南京西路805號(近石門一路)
價(jià)格：蟹菜餛飩35元/500克(送皮子)?
????? 蝦仁餛飩20元/盒，堂吃14元/碗
營業(yè)時(shí)間：一樓7：00—21：00，二樓11：00-21：00
交通信息：20、921路公交上海電視臺站或地鐵2號線南京西路站。
　 　 說到王家沙，上海灘“似乎人人都知道”，尤其“年紀(jì)大的”。蟹粉小籠是“經(jīng)典”，“個(gè)大汁鮮”，皮“不是特別薄”但“不會粘牙”。各種酥餅、糕團(tuán)也不錯(cuò)，每年對青團(tuán)都“十分期待”，除了“傳統(tǒng)的豆沙餡”，還有很多“新花樣”。其他諸如餛飩、包子、兩面黃之類的點(diǎn)心更是經(jīng)常吃，簡單好味打發(fā)一頓飯。

冷餛飩

推薦餐廳：耳光餛飩
地址：黃浦區(qū)肇周路209-213號(近合肥路)
營業(yè)時(shí)間：18:30—次日3:30
交通信息：乘大橋一線到合肥路濟(jì)南路站下；乘24路到復(fù)興中路吉安路或乘17路、864路到濟(jì)南路復(fù)興中路站下沿濟(jì)南路南行3分鐘；乘24路到建國東路肇周路站下沿肇周路南行3分鐘；乘18路到肇周路西藏南路站下沿肇周路東行3分鐘。
　 　 夏天“愛點(diǎn)”冷餛飩，花生醬“濃濃的”，餛飩“個(gè)大皮實(shí)”，薺菜餡兒“細(xì)膩清香”；冬天轉(zhuǎn)戰(zhàn)湯餛飩，湯頭“鮮美”，餛飩皮“滑溜不僵”，芯子“飽滿”、“咸淡正好”。雖然店面看起來“破破的”，但生意“奇好”，到了半夜依然“門庭若市”。

餛飩面

推薦餐廳：鼎泰豐
地址：浦東新區(qū)陸家嘴西路168號正大廣場3樓24單元(近東方明珠)
營業(yè)時(shí)間：10:00—22:00
交通信息：81、82、85、93、583、607、774、791、795、796、798、870、871、933、971、985、993、996路公交或地鐵2號線陸家嘴站（2號出口，斜對面）。
　 　 臺灣開來的高檔小吃店。環(huán)境“寬敞”，布置得“蠻有腔調(diào)”，讓人忍不住收斂聲量，變得優(yōu)雅起來。蟹粉小籠、特色小籠、酸辣湯、擔(dān)擔(dān)面點(diǎn)擊率“蠻高”，不妨一試。食客“多”是臺灣人、外國人，價(jià)格似乎也照著他們的標(biāo)準(zhǔn)定的，“貴”得實(shí)在看不懂。

鮮肉小餛飩

推薦餐廳：弄堂小餛飩
地址：靜安區(qū)南京西路1025弄靜安別墅107號(近茂名北路)
價(jià)格：5元/碗
營業(yè)時(shí)間：上午11:00前
交通信息：49、127、48、71、936、01、112、128、41、23、37、20路公交或地鐵2號線

砂鍋餛飩

推薦餐廳：砂鍋餛飩
地址：黃浦區(qū)徽寧路88號(近普育西路)
價(jià)格：3.5元/20個(gè) 4元/25個(gè)

油煎餛飩

推薦餐廳：順興齋
地址：黃浦區(qū)麗園路50號(近南車站路)
價(jià)格：9元/份
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