新加坡唐人街

深圳海外國(guó)旅 2014年05月26日 16:56

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????? 牛車(chē)水歷史：萊佛士在1828年的城市計(jì)劃中，將新加坡南部劃為華人居住區(qū)。至今牛車(chē)水經(jīng)歷了許許多多的改變。
??????? 牛車(chē)水（Chinatown）是新加坡唐人街，大致上為北到新加坡河，西至新橋路（New Bridge Rd.）；南至"麥斯威爾"路（Maxwell Rd.）和克塔艾爾路（Kreta Ayer Rd.），東到塞西爾街（Cecil St.）。中國(guó)城被稱為"牛車(chē)水"，因?yàn)樵镜木用穸家耘＼?chē)?yán)畞?lái)清掃。
???????? 如今的牛車(chē)水是現(xiàn)代購(gòu)物中心、各色小販和百年老店毗鄰而居。南橋路（South Bridge Road）以西是珍珠坊、裕華國(guó)貨、唐城坊等百貨店，以東除了各式廟宇外，便是鄰近濱海區(qū)的新興商業(yè)區(qū)域。這里有新加坡最著名的寺廟，也有很多餐飲購(gòu)物點(diǎn)，家庭便藥有活絡(luò)油及千里追風(fēng)油最出名。
???????? 牛車(chē)水可謂歷史悠久，老字號(hào)美食餐廳自然必不可少。本文將著重介紹一些很有特色的牛車(chē)水老字號(hào)美食。
大東肥仔榮酒樓 Da Dong Restaurant (By Fatty Weng)
????????? 大東酒樓1928年創(chuàng)業(yè)迄今, 經(jīng)歷了殖民地等不同時(shí)代的沖擊, 仍然屹立不倒,秉持著親切殷勤的服務(wù), 精致美味的菜肴, 創(chuàng)造了”大東美食天堂”.

招牌菜: 大東北京烤鴨, 油浸順殼魚(yú), 大東點(diǎn)心
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地址: 39 smith street, Singapore 058952
電話: 6221 3822
營(yíng)業(yè)時(shí)間:weekdays?11am-10:45pm weekends 9am-10:45pm
李貴（亞蟹）席館 Lee Kui (Ah Hoi) Restaurant
?????????? 一提起潮州菜，人們第一時(shí)間想到的肯定是與1968年開(kāi)業(yè)的李貴（亞蟹）席館。第二代接班人李發(fā)枝先生秉持著保留傳統(tǒng)風(fēng)味的信念，繼續(xù)烹調(diào)美味的潮州菜。

招牌菜：凍黃膏蟹，潮州豬腳凍，蒸魚(yú)，芋泥

地址：8-10 Mosque street Singapore 059488
電話：6222 3654
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11am-2.30pm; 5pm-10pm
李東記怡保沙河粉餐館 Lee Tong Kee Lpoh Hor Fun Restaurant
?????????? 李東記之創(chuàng)辦人，李東老先生于1948年在怡保開(kāi)始經(jīng)營(yíng)河粉生意。當(dāng)時(shí)由于用了純凈的白米加上他自創(chuàng)獨(dú)特的廚藝使其名氣響邊西馬以南地區(qū)。1969年李東先生南來(lái)新加坡，并在丹戎巴葛開(kāi)創(chuàng)首間著名李東記河粉餐館。他精湛的廚藝備受尊敬。